La Summer School di Diritto Alimentare è realizzata dal CeDiSA in collaborazione con l’Università del Piemonte Orientale, l’Università dell’Insubria (Centro di Ricerca sul diritto doganale e il commercio internazionale) e CNA Agroalimentare.

Si rivolge agli stakeholders delle filiere produttive agroalimentari e intende offrire un confronto approfondito sulle tematiche di maggiore attualità del settore agroalimentare nonché l’opportunità di un networking efficace con relatori ed esperti qualificati del settore.

Per questa ragione l’evento è pensato esclusivamente in presenza, per un pubblico selezionato e numericamente limitato.

L’edizione 2026 sarà dedicata al tema della microbiologia degli alimenti: dall’attualità alle prospettive future.

Verranno affrontati temi di estrema rilevanza per le imprese agroalimentari, quali l’emergenza E.Coli STEC e le linee guida nazionali ed europee; Listeria Monocytogenes e gli approcci di prevenzione e controllo; risultati delle analisi e interpretazione dell’A.C.; costruzione della prova giuridica, ruolo degli stakeholders e responsabilità.

Nella seconda giornata i lavori si concentreranno sulla riforma dei reati agroalimentari (l. 75/2026) nella prospettiva della sicurezza alimentare.

Verranno analizzate le principali novità, i punti di contatto con la c.d. “riforma Cartabia”, le sovrapposizioni con la disciplina sanzionatoria amministrativa previgente e la necessità (forse tradita) un riordino complessivo della materia in chiave organica.

Profilo dei Relatori:

Prof. Andrea Serraino,  Professore ordinario all’Università di Bologna, Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie. Si occupa di ispezione degli alimenti di origine animale, produzioni animali e sicurezza alimentare.

Dott.ssa Eleonora Chelli, Dirigente veterinario, Direzione Generale dell’Igiene e della Sicurezza Alimentare (DGISA), Ufficio 8 – sistema di allerta, gestione delle emergenze e delle crisi nel settore alimentare e pianificazione dei controlli ufficiali, Ministero della Salute.

Dott. Mario Massaro, dirigente veterinario, Direzione Generale dell’Igiene e della Sicurezza Alimentare (DGISA), Ufficio 8, punto di contatto per le frodi alimentari, gruppo operativo della segreteria tecnica del Piano di Controllo Nazionale Pluriennale (PCNP) Ministero della Salute.

Prof. Alfonso Zecconi Professore ordinario all’Università degli Studi di Milano, con attività didattica e scientifica nell’igiene e tecnologia del latte. Esperto di qualità del latte, epidemiologia e sanità delle produzioni zootecniche.

Dott.ssa Yolande Proroga Direttrice Dipartimento di Coordinamento di Sicurezza Alimentare, Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno.

Dott. Silvio Borrello Veterinario e consulente in materia di sanità animale, benessere animale e legislazione alimentare. Già direttore dei servizi veterinari del Ministero della Salute, oggi attivo nella formazione specialistica con Food&Health Consulting.

Dott.ssa Lucia Decastelli Già dirigente dell’IZS Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta, con responsabilità nell’area controllo alimenti e igiene delle produzioni. Esperta di microbiologia alimentare, sicurezza alimentare e applicazione della normativa di settore.

Dott. Federico Marotta, Food safety and quality director BU Milk – Gruppo Lactalis;

Dott. Gaetano Liuzzo Medico veterinario dirigente presso AUSL Modena, con esperienza nei controlli ufficiali sugli alimenti di origine animale. Specialista in ispezione alimentare, igiene degli alimenti, HACCP e diritto/legislazione veterinaria.

Prof. Francesco Chiesa Professore associato all’Università di Torino, Dipartimento di Scienze Veterinarie. Svolge attività didattica e di ricerca su ispezione, controllo e certificazione degli alimenti, sicurezza dei mangimi e rischi parassitari.

Dott. Guido Finazzi responsabile del Reparto Controllo Alimenti e Responsabile del Centro di Referenza Nazionale per i Rischi Emergenti in Sicurezza Alimentare, Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lombardia – Emilia Romagna;.

Dott.ssa Paola Corona Dirigente veterinario presso ATS Insubria, nell’area dell’igiene degli alimenti di origine animale. Direttrice di struttura complessa per produzione, trasformazione, commercializzazione, conservazione e trasporto di alimenti di origine animale.

Dott. Gianfranco Corgiat Loia Medico veterinario, già dirigente del Settore Prevenzione e Veterinaria della Regione Piemonte. Ha maturato lunga esperienza in sanità pubblica veterinaria, sicurezza alimentare e governance dei controlli ufficiali.

Avv. Giorgia Andreis titolare dello Studio legale Andreis, specializzata in diritto alimentare e diritto industriale applicato all’agroalimentare. Assiste imprese su produzione, commercializzazione, presentazione, pubblicità e contenzioso dei prodotti alimentari.

Dott. Nicola Mambriani, responsabile esecutivo Casale SpA;

Dott.ssa Elena Schina, responsabile area alimenti CNA Torino – Regione Piemonte.

Prof. Avv. Vito Rubino Professore associato di Diritto dell’Unione europea all’Università del Piemonte Orientale, direttore della rivista scientifica ALIMENTA e del CeDiSA.

Prof. Avv. Paolo Borghi, Professore Ordinario di Diritto Agrario, Università di Ferrara; Condirettore della rivista scientifica ALIMENTA e membro del Comitato Direttivo CeDiSA.

Dott. Vincenzo Pacileo già Procuratore aggiunto presso la Procura della Repubblica di Torino, con competenze in salute, sicurezza alimentare e tutela del consumatore. Docente e relatore in materia penalistica agroalimentare e reati alimentari.

Prof.ssa Maria Pia Genesin Professoressa associata di diritto amministrativo nell’Università di Torino, Dipartimento di Giurisprudenza. Si occupa di diritto amministrativo e diritto alimentare, con attività scientifica e divulgativa su sostenibilità e produzione/consumo di alimenti.

Avv. Valeria Pullini, titolare dell’omonimo studio legale in Vittorio Veneto, iscritta all’Ordine degli Avvocati di Treviso. Opera nel diritto alimentare, con particolare attenzione a etichettatura, informazioni al consumatore, presentazione e pubblicità degli alimenti

Avv. Daniele Pisanello Avvocato cassazionista, fondatore e managing partner di Lex Alimentaria. Esperto di diritto alimentare, compliance regolatoria, standard tecnici, data protection e modelli organizzativi ex d.lgs. 231/2001.

Dott. Enzo Stassi, Direttore della Struttura Complessa di Veterinaria Area B (Igiene della Produzione, Trasformazione, Commercializzazione e Trasporto degli Alimenti di Origine Animale) presso il Dipartimento di Prevenzione dell’ASL Cittò di Torino;

Ulteriori relatori sono in attesa di conferma.

Dove e quando si svolgerà:

I lavori si svolgeranno interamente presso la sede di Como dell’Università dell’Insubria, Chiostro del Sant’Abbondio, via Sant’Abbondio 12, nelle giornate di giovedì 24 settembre e venerdì 25 settembre 2026 secondo il programma riportato in locandina.

Non verranno ammesse candidature per una sola delle due giornate programmate.

E’ previsto un catering per il pranzo del 24 e una cena sociale (facoltativa) la sera del 24 settembre.

Per visualizzare i luoghi e come raggiungerli, clicca qui.

Attestato:

Al termine della seconda giornata verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Crediti:

La Summer School è stata accreditata dall’Ordine degli Avvocati di Como con il riconoscimento di 9 CFU complessivi per la partecipazione alle due giornate di lavoro.